Esta lista é atualizada a cada seis meses aproxidamente e contém apps gratuitos e pagos, e simplesmente não acho que dá pra ficar sem nenhum deles.
Estilo de Vida
Day One: Se você quer um app para anotar seus pensamentos, um diário de viagens ou só um lugar privado para estravazar sua frustrações, Day One é o melhor que já vi até hoje. Ele suporta Markdown, busca, etiquetas, proteção com senha e sincroniza via iCloud/Dropbox. $9,99
Paprika: Ele não só faz importar receitas de vários websites absurdamente fácil, mas ele permite catalogar e organizar suas receitas de uma maneira bem melhor também. Ele recalcula ingredientes baseado na quantidade de porções desejadas e ainda vem com planificador de refeições. Em português, $19,99
Finanças
MoneyWiz: O melhor gerenciador financeiro para seu Mac, com todos os recursos que você possa pensar mas ainda muito fácil de usar e com design bem amigável. Acredite em mim, eu já usei um monte. Apps para iPhone e iPad vendidos separadamente. Em português, $24,99 [resenha]
Jogos
Confira a lista da Central dos Apps com os melhores jogos para Mac aqui.
Steam: É o melhor jeito de jogar jogos no Mac. Você compra um jogo uma vez e pode jogar de onde parou também em PC e até Linux. Tudo é sincronizado via nuvem, funciona muito melhor que iCloud e você não precisa ter medo de perder nada. Promoções frequentes. Em português, grátis.
Música
Strophes: Um jeito muito fácil e bonito de visualizar letras de música, sejam elas provenientes do iTunes, rdio, Spotify ou YouTube. Você ainda consegue controlar a reprodução das faixas, traduzir as letras e saber mais informações do artista pelo last.fm. $4,99 [resenha]
Notícias
Reeder: Ainda o melhor leitor para RSS de Mac que existe. Ele usa o Google Reader para gerenciar seus feeds. Interface minimalista e rápida, com integração a redes sociais, Evernote/Instapaper/Pocket e serviços de bookmarks online como o Delicious. $4,99
Produtividade
1Password: Hoje em dia é comum ver nos noticiários senhas roubadas de serviços populares como Hotmail, Facebook e Playstation Network. Isto só faz mais importante ter senhas fortes e que não sejam reaproveitadas entre vários sites populares. Com o 1Password você pode criar senhas aleatórias e automatizar o processo de login de forma super segura (encriptação AES-128). $49,99 com teste grátis por 30 dias.
Evernote: Já confessei meu fanboyismo pelo Evernote aqui algumas vezes. Com o Evernote você pode salvar qualquer texto, imagem, páginas web e áudio e acessando-as depois em qualquer lugar, ou dispositivo, do mundo. Você pode até criar listas de tarefas e compartilhar com outros usuários. Em português, grátis.
TextExpander: O maior salvador de tempo que você já viu na vida. Você cria atalhos para coisas que escreve várias vezes ao dia como seu número do celular, conta bancária, endereço ou coisas mais complexas como um orçamento para obra. $34,95 com teste grátis por 7 dias.
Things: Things é o gerenciador de tarefas com melhor custo/benefício do mundo, e o com a interface mais simples e polida. Existem versões para iPhone e iPad disponíveis separadamente e sincronização via nuvem está inclusa no preço. $49,99 com teste grátis por 14 dias. [resenha]
Redes Sociais
Tweetbot para Mac: Se você gosta de Twitter e não apenas fica lendo tuítes interesantes quietinho no seu canto, não há app mais completo e recomendado. Suporte a contas e colunas múltiplas, Central de Notificações, emudecer usuários e palavras-chave, sincronizar sua posição entre outros apps e serviços de terceiros como Instapaper, Pocket, entre outros. $19,99
Utilidades
Bartender: Se você usa seu Mac para qualquer coisa que não seja só Facebook e vídeos do YouTube, você precisa do Bartender. Ele oculta os muitos ícones da barra de menu do Mac, permite que você os reorganize e os mostre com um atalho de teclado. R$31, com teste grátis por 30 dias.
Caffeine: O Caffeine faz uma única coisa, mas o faz muito bem. Com ele ligado, seu Mac não entra em modo “sleep”, desligando o monitor ou ativando o protetor de tela. Muito prático para assistir vídeos no YouTube ou durante apresentações no Keynote/PowerPoint. Grátis
Cobook: Ele é tão melhor, tão melhor que o Contatos do OS X que você fica imaginando como é que ele pode ser completamente de graça e privativo. Além de vir com busca e gerenciamento de grupos excelente, ele se conecta a Facebook, LinkedIn e Twitter para pegar informações úteis sobre os seus contatos. Grátis. [resenha]
Google Chrome: Se você se preocupa mais com velocidade do que com beleza e integração com OS X, Chrome é o navegador para você. Eu gosto mais do Safari mas uso o Chrome quando preciso acessar qualquer site em Flash, que vem embutido no Chrome. Em português, grátis.
Dropbox: A melhor invenção da humanidade depois de pão fatiado. Uso para sincronizar todos meus documentos entre Mac e PC, além de manter todas as preferências e backup de apps como 1Password, Byword, Day One e TextExpander. Grátis e vem com 2 GB de armazenamento gratuito, mas que pode virar 18 GB chamando amigos.
Fantastical: Se você não gosta de abrir o Calendário cada vez que quer saber como está seu dia, você vai adorar o app. Bonito, mostra rapidamente seus compromissos e tarefas e vem com busca super rápida. $9,99 [resenha]